家庭用食事代替品産業市場: すぐに食べられる食事が消費者の食品選択を変えているのはなぜでしょうか?プロンプト
都市部の食習慣がスピードと利便性を重視するようになり、家庭用食事代替品市場が拡大
家庭用食事代替品産業市場はもはやニッチなカテゴリーではなく、今では週に少なくとも2回の調理済み食事を購入する都市部の消費者の62%以上にサービスを提供しています。店舗では、先進地域全体で、家庭用食事代替品が冷凍・冷蔵食品の棚スペースの約12%を占めています。このカテゴリーには、そのまま食べられるもの、温めてすぐに食べられるもの、半調理済みのものなど、世界中で4,500以上のアクティブSKU（在庫管理単位）が含まれています。2024年には、購入者の71%以上が、利便性と10分以内の調理時間を主な購入理由として挙げています。 500グラム未満の包装形式は、部分制御された消費に牽引され、総販売単位の58％を占めています。コールドチェーンを完備した小売店は、2023年に世界で110万店舗を超え、冷凍、冷蔵、常温保存可能な食事の生産に特化した14,000以上の大規模食品加工施設に支えられています。
家庭用食事代替品業界の市場動向
家庭用食事代替品業界の市場動向は、シングルサーブおよびデュアルサーブ形式への明確なシフトを示しており、現在、世界の販売量の64％を占めています。25歳から44歳の消費者は総購入数の約48％を占めており、働くプロフェッショナルの間で強い需要があることが浮き彫りになっています。冷蔵ミールキットは、2022年から2024年の間に大手スーパーマーケットチェーンでユニット普及率が19％拡大しました。小売業者が一貫した調理時間で競争力のある価格を提供したため、プライベートブランドの家庭用ミール代替品は31％成長しました。健康志向の食事が注目を集め、2024年の新発売の52％に低ナトリウム、高タンパク、または低糖の謳い文句が付けられました。植物由来の家庭用ミール代替品は現在、新製品発売の17％を占めており、2年前の11％から増加しています。QR対応のスマートパッケージは冷蔵食品の23％に使用されており、オンライン配達は現在、世界中の420以上の都市圏に広がっています。
家庭用ミール代替品業界の市場ダイナミクス
推進要因：時間節約型の食品ソリューションの需要の高まり。
時間の不足は、家庭用ミール代替品業界市場の最も強力な推進力です。 1日の平均食事準備時間は、過去10年間で52分から31分に短縮しました。共働き世帯では、在宅食事代替品の利用が片働き世帯の2.4倍となっています。オフィス出勤率が2020年以前の82%に回復したことで、平日の需要が急増しています。夕方のピーク時間帯である午後5時から午後8時までには、在宅食事代替品が冷凍食品カテゴリーの取引の41%を占めています。施設での利用も増加しており、病院、学校、企業のカフェテリアでは、分量のコントロール、労働力の削減、安定した生産量により、調理済み食事の消費量が前年比で18%増加しています。
制約：高ナトリウムおよび保存料含有量に対する認識。
健康への懸念は、在宅食事代替品業界市場における大きな制約となっています。栄養調査によると、消費者の46%が調理済み食事には過剰なナトリウムが含まれていると考えています。従来の冷凍食品には、1食あたり平均650mgから1,100mgのナトリウムが含まれています。初めて購入した人の約38%は、味や原材料への懸念から、60日以内に再購入していません。2021年以降、29を超える世界的な表示規制が導入されたため、常温保存可能な食事に対する監視が強化されています。地方での導入は依然として限られており、普及率は21%未満です。また、1,000平方フィート未満の小規模店舗で信頼性の高い冷凍在庫を維持しているのはわずか42%であるため、品揃えと入手性が制限されています。
機会：機能的でパーソナライズされた食事の提供の拡大。
パーソナライズされた栄養は、家庭用食事代替品業界市場に大きなチャンスを生み出します。現在、消費者の58%以上が、モバイルアプリやウェアラブルデバイスを使用して、食事とカロリーを積極的に追跡しています。カロリー閾値、タンパク質レベル、アレルゲンフリーのニーズに基づいたカスタマイズされた食事キットは、世界中の9,200の専門健康店で入手できます。免疫、腸の健康、血糖コントロールに関連する機能性表示は、新製品の 41% に記載されています。サブスクリプションベースのサービスは現在、世界中で 1,400 万人以上のアクティブ ユーザーにサービスを提供しており、1 世帯あたり毎週 8 ～ 12 食を配達することで、予測可能な需要と価格の安定性を促進しています。
課題: コールドチェーン物流と高まる保管インフラの需要。
コールドチェーンへの依存は、家庭用食事代替品業界市場にとって依然として最も複雑な課題です。冷凍製品は -18°C 以下で保管する必要があり、冷蔵食品は 4°C 以下に保つ必要があります。新興経済国では、標準化されたコールドチェーンのコンプライアンスを満たしている小売店は 54% に過ぎません。週 4 時間を超える停電により、特定の地域では腐敗率が 9% 近くに達します。温度に敏感な出荷の年間約 6% が輸送ロスによるものです。冷蔵倉庫インフラは依然として集中しており、倉庫容量の63%が北米、西ヨーロッパ、東アジアに集中しているため、需要の高い新興市場の成長が制限されています。
家庭用食事代替品の業界レポート[2026～2035年]のサンプルコピーを入手
セグメンテーション分析
家庭用食事代替品の業界市場は、タイプと用途によってセグメント化されています。すぐに食べられるものと温めてすぐに食べられるものを合わせると、世帯全体の使用量の87%以上を占めています。独身の専門職従事者はリピート購入を促進し、共働き世帯は最も多くの買い物客を獲得しています。高齢者向けの食事代替品は、分量のコントロールと低ナトリウム配合により人気が高まっています。小売データによると、家庭で購入される食事代替品 100 件中 71 件は、単一または二重収入世帯で使用されています。電子レンジの所有率が 92% を超え、冷凍庫の普及率が 78% を超えていることが、このカテゴリへのアクセスと消費行動の形成に影響を与え続けています。
タイプ別
- 加熱調理済み (RTH): RTH 製品は、調理時間が 6 分未満であるため、平日の消費の大部分を占めています。これらの製品は、高収入小売チェーンの全棚スペースの 61% を占めています。電子レンジ対応トレイは、販売単位の 89% を占めています。平均的な世帯の消費量は 1 週間あたり 4.6 食です。220,000 以上の病院やカフェテリアが、労働効率と量の一貫性のために RTH 形式を採用しており、機関での採用が拡大しています。
- すぐに食べられる (RTE): RTE 製品は、単位消費量の 39% を占め、再加熱の必要がありません。これらの製品はコンビニエンスストア、交通ハブ、オフィス街で多く販売されており、1日あたりの平均購入率は消費者1人あたり1.9ユニットです。400グラム未満のパッケージは持ち運びに便利です。RTEの回転率は、人通りの多い地域では1か月あたり28回転を超えており、最も動きの速いセグメントの1つになっています。
用途別
- 独身の専門職: このセグメントは、繰り返し取引の約44%を占めています。72%以上が、少なくとも週3回は家庭用の食事代替品を購入しています。1人あたりの月間消費量は18～24ユニットで、1食あたり550カロリー未満の高タンパク質オプションが強く好まれています。
- 共働き世帯: このグループは総量の37%を占め、1週間の購入量は世帯あたり6～9食ユニットです。 700グラムから1.2キログラムのファミリーサイズパックが売上を牽引しており、子供向けの食事が全体の33%を占めています。
- 高齢者消費者： 60歳以上の消費者は、総需要の19%を占めています。この層では、1食あたり500mg未満の低ナトリウム食が主流です。 1人あたりの月間摂取量は14～18単位であり、年間800万単位以上の食事を提供する介護付き生活センターや地域栄養プログラムによって支えられています。
レポート全文はこちらから：https://www.globalgrowthinsights.com/jp/market-reports/home-meal-replacement-industry-market-100427
地域別展望
家庭用食事代替品産業市場の世界的なパフォーマンスは、冷蔵庫の普及率、共働き世帯の密度、小売インフラによって形作られ、地域間で不均一です。冷凍庫の普及率が75％を超える市場では、リピート購入行動がより速くなっています。都市化率が60％を超えると、毎週の消費頻度も高くなります。組織的な小売業の拡大、冷蔵倉庫への投資、デジタル食料品店の導入が、引き続き地域の業績パターンを決定づけています。
- 北米： 北米は、家庭用食事代替品産業市場で約 36% と最大のシェアを占めています。米国では、84% 以上の世帯が電子レンジを所有し、90% 以上が冷凍庫を所有しており、調理済み食事の普及を支えています。都市部の消費者の約 67% が、週に少なくとも 2 回、家庭用食事代替品を購入しています。カナダでも同様の傾向が見られ、大都市の小売チェーンでは冷凍食品の普及率が 58% を超えています。この地域の企業のカフェテリアや病院では、人件費の抑制と分量の標準化により、年間 4 億 2,000 万個以上の家庭用食事代替品が配布されています。
- ヨーロッパ： ヨーロッパは、世界全体の活動の約 29% を占めています。プライベートラベル製品は、コスト重視のため、棚在庫の 44% を占めています。西ヨーロッパの家庭における冷凍庫の所有率は 83% を超えており、冷蔵食品におけるスマートラベルの採用率は 26% 近くに達しています。ヨーロッパの業務用ケータリングでは、年間 3 億 1,000 万個以上の家庭用食事代替品が消費されています。
- アジア太平洋地域: アジア太平洋地域は約 25% のシェアを占め、採用率が最も急速に伸びています。日本、韓国、中国、オーストラリアが需要を牽引しており、主要都市ではコンビニエンス ストアの店舗密度が住民 2,000 人あたり 1 店舗を超えています。この地域の都市労働人口は 5 億 4,000 万人を超えています。大都市圏の 25 歳から 40 歳の消費者の 49% 以上が、毎週家庭用食事代替品を購入しています。冷蔵倉庫の容量は、流通に対応するため、2022 年から 2024 年の間に 21% 拡大湾岸諸国は、小売業の近代化と71%を超える冷凍庫保有率により、この地域のパフォーマンスにおいて圧倒的な優位を占めています。UAEとサウジアラビアの都市部では、働く専門家の46%が週に1回冷凍庫を利用しているという報告があります。アフリカでは、南アフリカとケニアが採用をリードしており、機関のケータリングとホスピタリティが地域の流通量の約38％を占めています。
主要な家庭用食事代替品産業市場企業の紹介
- プルムウォン株式会社
- ケロッグ
- オットギ
- 新世界食品
- タイソンフーズ
- 農心
- CJ第一製糖株式会社
- 大象食品
- ウヤン冷凍食品
- ユニリーバ
- コンアグラ
- ネスレ
- 東元F＆B株式会社
シェア上位企業
- ネスレ： 約15％で世界シェアトップクラスであり、ネスレは、冷凍食品、冷蔵食品、そして分量制限のある健康食品など、幅広い流通網によって事業を展開しています。ネスレは、世界中で350以上の食品製造施設を運営し、190カ国以上で家庭用代替食品を販売しています。同社の冷凍食品ブランドは、北米とヨーロッパで年間1億2,000万個以上の販売実績を誇ります。
- タイソンフーズ：調理済み食品と冷凍レディミールのポートフォリオを通じて、家庭用代替食品分野で約11%のシェアを維持しています。同社は、世界中で3万以上の小売店に商品を供給しています。タイソンは年間 420 億ポンド以上のタンパク質製品を加工しており、その中でも調理済み食品は最も売れているパッケージ カテゴリの 1 つです。
投資分析と機会
加工業者が冷蔵、自動化、スマート パッケージング機能を拡張するにつれて、家庭用食事代替品産業市場への投資活動は増加し続けています。世界の冷凍食品倉庫の容量は、2022 年から 2024 年の間に 18% 近く拡大しました。企業が予測可能な需要サイクルを備えた拡張可能なインフラストラクチャを求めているため、調理済み食品製造施設へのプライベート エクイティ投資は 27% 増加しました。2024 年に稼働開始した新しい食品加工施設の 41% 以上で、完全に自動化された調理、冷凍、密封ラインが導入されました。機関向けのケータリング契約も増加しており、学校、病院、企業のカフェテリアが、年間6億1,000万食を超える複数年供給契約を結んでいます。アジアと東ヨーロッパの輸出志向の生産拠点は、加工コストの低さと熟練労働力の確保により、外国直接投資を引き続き誘致しています。
新製品開発
家庭用食事代替品業界市場における新製品開発は、クリーンラベルのレシピ、分量管理、機能性栄養に重点を置いています。2024年だけでも、世界で2,800を超える新しい家庭用食事代替品SKUが発売されました。1食あたり30グラムを超える高タンパク質食は、新製品発売の34％を占めました。1食あたり500mg未満の低ナトリウム食は29％増加しました。植物由来の調理済み食事は、世界中で1,100以上の新発売を超えました。温度の不適切な使用を監視するスマートパッケージは、現在、新しく冷蔵された製品の21％に使用されています。糖尿病患者向けおよび低GI食を対象としたミールキットは、現在、世界中で約840万人の消費者に提供されています。
最近の動向（2023～2024年）
- 世界有数のインスタントミール製造業者は、冷凍食品の輸出増加に対応するため、2023年に冷蔵倉庫の容量を22％拡大しました。
- アジアを拠点とする大手ブランドは、2024年にカロリー制限食に焦点を当てた120種類以上の新しいシングルサーブインスタントミールを発売しました。
- 多国籍食品会社は、自動冷凍システムを導入して18の生産ラインをアップグレードし、腐敗率を31％削減しました。
- 小売チェーンは、2023年に4,200店舗でプライベートブランドの家庭用ミール代替製品を導入し、1年以内に14％の棚シェアを獲得しました。
- サブスクリプションベースのインスタントミールプラットフォームは、2024年に世界で500万人のアクティブユーザーを突破し、平均週配達量は9
家庭用食事代替品産業市場レポート
本レポートは、家庭用食事代替品産業市場を、種類、用途、流通チャネル、地域を問わず包括的にカバーしています。市場浸透率は、農村部では20%未満、都市部では67%以上と、地域によって大きく異なります。本調査では、13社以上の主要メーカーをプロファイルし、生産能力、流通力、ブランドポジショニングを分析しています。100を超える検証済みの図表には、家庭用冷凍庫の普及率、食事の頻度、1食分量、ナトリウム含有量、SKU数、コールドチェーン遵守率（地域全体で54%から92%の範囲）などの指標が示されています。地域分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカにまたがり、各地域が世界全体の活動の10%から36%を占めていることを網羅しています。また、本レポートでは、2035年までの市場形成に影響を与える、施設向けケータリング需要、eコマースによる配達の拡大、パッケージングの革新、規制ラベル要件についても追跡しています。
その他の関連レポートについてはここをクリックしてください:
プロンプト本文
家庭用食事代替品産業市場はもはやニッチなカテゴリーではなく、今では週に少なくとも2回の調理済み食事を購入する都市部の消費者の62%以上にサービスを提供しています。店舗では、先進地域全体で、家庭用食事代替品が冷凍・冷蔵食品の棚スペースの約12%を占めています。このカテゴリーには、そのまま食べられるもの、温めてすぐに食べられるもの、半調理済みのものなど、世界中で4,500以上のアクティブSKU（在庫管理単位）が含まれています。2024年には、購入者の71%以上が、利便性と10分以内の調理時間を主な購入理由として挙げています。 500グラム未満の包装形式は、部分制御された消費に牽引され、総販売単位の58％を占めています。コールドチェーンを完備した小売店は、2023年に世界で110万店舗を超え、冷凍、冷蔵、常温保存可能な食事の生産に特化した14,000以上の大規模食品加工施設に支えられています。